Одно из настоящих удовольствий стоматологического туризма в Ханое заключается в том, что вьетнамская кухня практически создана для восстановления после стоматологии. Мягкие супы с лапшой, рулетики из рисовой бумаги на пару, нежные бульоны и деликатные вкусы — самые знаменитые блюда города — это именно то, что прописал бы ваш стоматолог.

Это не та ситуация, когда вы вынуждены есть больничную еду, пока все остальные наслаждаются местной кухней. В Ханое еда для восстановления — это и есть вкусная еда.

Лучшие блюда для восстановления после стоматологии в Ханое

Фо (суп с лапшой и говядиной или курицей)

Ханой — родина фо, и это идеальная еда для восстановления после стоматологии. Мягкая рисовая лапша в тёплом, насыщенном по вкусу бульоне с нежным мясом. Бульон обеспечивает увлажнение и питание. Лапша требует минимального жевания.

Советы для стоматологических пациентов:

  • Дайте ему остыть до тёплого (не обжигающе горячего) перед едой
  • Просите хорошо проваренную грудинку (фо чин), а не сырую говядину (фо тай)
  • Откажитесь от хрустящих ростков фасоли, если ваш рот чувствителен
  • Травы (базилик, кинза) мягкие, их можно есть без опасений

Где поесть: Лотки с фо есть практически на каждой улице Ханоя. Фо Тхин на улице Ло Дык и Фо Зя Чуен на улице Бат Дан легендарны.

Бун ча (жареная свинина с лапшой)

Ещё одно фирменное блюдо Ханоя. Жареные свиные котлетки, поданные в кисло-сладком бульоне для макания с рисовой вермишелью и свежими травами. Лапша мягкая. Свиные котлетки, хоть и жареные, достаточно нежные для большинства стоматологических пациентов к 3-4-му дню восстановления.

Советы для стоматологических пациентов:

  • Лапша, обмакнутая в бульон, очень мягкая
  • Разрезайте свиные котлетки на маленькие кусочки
  • Откажитесь от этого блюда в 1-2-й дни после имплантации (требуется жевание)
  • Идеально с 3-го дня и далее

Бань куон (рулетики из рисовой бумаги на пару)

Возможно, самое щадящее для зубов блюдо в Ханое. Тончайшие листы рисового теста на пару с начинкой из рубленой свинины и грибов. Текстура шелковистая и почти не требует жевания. Подаётся с лёгким соусом для макания и жареным луком-шалотом.

Советы для стоматологических пациентов:

  • Идеально на 1-й день после операции
  • Чрезвычайно мягкая текстура
  • Питательно и сытно
  • Откажитесь от посыпки из жареного шалота, если она кажется слишком хрустящей

Чао (рисовая каша / конджи)

Тёплая, успокаивающая рисовая каша, подаваемая с курицей, свининой или рыбой. Вьетнамский чао более жидкий и лёгкий, чем китайский конджи, часто посыпан травами и сбрызнут маслом. Это настоящая комфортная еда, не требующая никакого жевания.

Советы для стоматологических пациентов:

  • Блюдо номер один, рекомендуемое на 1-й день после операции
  • Не требует жевания
  • Тёплое и успокаивающее
  • Доступно в большинстве местных ресторанов и рыночных лотков

Яичный кофе (ка фе чынг)

Знаковый яичный кофе Ханоя — это густая кремовая смесь крепкого вьетнамского кофе и взбитого яичного желтка со сгущённым молоком. По текстуре он напоминает жидкий тирамису. Он богатый, сладкий и не требует жевания.

Советы для стоматологических пациентов:

  • Дайте ему остыть до комнатной температуры (не пейте горячим после операции)
  • Избегайте трубочки в течение 48 часов после удаления зуба или имплантации
  • Сладость может быть слишком насыщенной — попросите меньше сахара, если возможно

Где выпить: Кафе Зянг на улице Нгуен Хыу Хуан — оригинал. Кафе Динь рядом с озером Хоан Кьем — ещё одно любимое место.

Свежие смузи (синь то)

Лотки со смузи в Ханое взбивают свежие тропические фрукты со льдом и сгущённым молоком. Манго, авокадо, банан, папайя и питахайя — всё это доступно. Питательно, прохладно и успокаивающе.

Советы для стоматологических пациентов:

  • Избегайте трубочек в течение 48 часов после операции
  • Холодные смузи могут помочь при отёке
  • Смузи с авокадо — самый сытный вариант
  • Откажитесь от льда, если ваши зубы чувствительны к холоду

Чего избегать после стоматологического лечения

1-3 дни после имплантации или удаления зуба:

  • Хрустящий бань ми (вьетнамский багет) — слишком твёрдый
  • Бун бо хюэ (острый суп с говядиной и лапшой) — слишком острый
  • Салат из зелёной папайи — слишком хрустящий
  • Сок сахарного тростника — требует трубочки
  • Пиво и алкоголь

4-7 дни:

  • Постепенно вводите более плотную пищу
  • По-прежнему избегайте очень твёрдых или хрустящих продуктов
  • Орехи и твёрдые конфеты остаются под запретом

После 7-го дня:

  • Большинство блюд снова в меню
  • Продолжайте избегать жевания непосредственно на участках имплантов, пока стоматолог не разрешит

Руководство по питанию день за днём

День 1 (день операции): Чао (рисовая каша), бань куон, тёплый фо, смузи, яичный кофе (комнатной температуры).

Дни 2-3: Добавьте мягкую лапшу бун ча (нарежьте свинину мелко), блюда из тофу, рыбу на пару, мягкие спринг-роллы (не жареные).

Дни 4-5: Большинство блюд из фо и лапши подходят. Мягкий бань ми с паштетом (если не слишком хрустящий). Деликатно приготовленные овощи.

Дни 6-7: Почти всё снова доступно. Избегайте самых твёрдых и хрустящих продуктов. Наслаждайтесь всей гастрономической сценой Ханоя.

Итог

Ханой, пожалуй, лучший город в мире для гастрономии в период восстановления после стоматологии. Местная кухня естественным образом включает мягкие, тёплые, питательные блюда, которые оказываются именно тем, что нужно пациентам после стоматологического лечения. Вы не почувствуете себя обделённым. Вы будете есть лучшую еду в своей жизни.

Подробнее о планировании вашей стоматологической поездки см. в нашем гиде по стоматологическому отдыху в Ханое и чем знаменит Ханой.

Спланируйте свою стоматологическую поездку в Ханой на SmileJet

Часто задаваемые вопросы

Можно ли есть фо после имплантации зубов?

Да. Дайте ему остыть до тёплого, попросите хорошо проваренную грудинку вместо сырой говядины и откажитесь от хрустящих добавок. Тёплый бульон успокаивает и питателен.

Как скоро после стоматологического лечения можно есть уличную еду в Ханое?

После чистки и пломбирования — как только проходит онемение. После коронок — мягкая пища 24 часа. После имплантации — мягкая пища 3-7 дней. Следуйте указаниям вашего стоматолога.

Чего следует избегать в еде после имплантации зубов?

Избегайте твёрдой, хрустящей и вязкой пищи 7 дней: сырых овощей, хрустящего хлеба, орехов, льда, жёсткого мяса. Также избегайте очень горячей еды в течение 48 часов, острой пищи и алкоголя в течение 48 часов.

Безопасно ли есть уличную еду Ханоя после стоматологического лечения?

Да, если выбирать приготовленные блюда из лотков с быстрой проходимостью. Фо, бун ча, бань куон и чао — все они тщательно приготовлены и безопасны.

Какие напитки хороши для восстановления после стоматологии в Ханое?

Яичный кофе комнатной температуры, свежие фруктовые смузи, кокосовая вода, тёплый чай и соевое молоко. Избегайте трубочек в течение 48 часов после удаления зубов или имплантации.

Связанные материалы:

Источники